Με αυτό το ρυζόγαλο μεγάλωσα εγώ και τα παιδιά μου! Είναι το πιο κρεμώδες και αφράτο όλου του κόσμου και είναι γλυκό θαλπωρής για την ψυχή μου!
Υλικά για 6 μπολ
2 φλ. νερό + συμπλήρωμα αν χρειαστεί
½ φλ. ρύζι
1 λίτρο γάλα
5 κ.σ. ζάχαρη
400 γρ. ζαχαρούχο 1 κουτάκι
6 κ.σ. άνθος αραβοσίτου
2 βανιλίνες
Κανέλα
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα που δεν πιάνει(αντικολλητική) βάζουμε το νερό να βράσει . Με το που θα βράσει προσθέτουμε το ρύζι και χαμηλώνουμε τη φωτιά μας στη μέση. Βράζουμε το ρύζι εώς ότου γίνει απόλυτα μαλακό και χυλωμένο. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό κατά το βρασμό σε περίπτωση που δεν έχει. Αφού είναι έτοιμο το ρύζι μας προσθέτουμε τα 800 ml. γάλα, τη ζάχαρη,τις βανιλίνες και τέλος το ζαχαρούχο και πάλι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε όλα τα υλικά μαζί ανακατεύοντας. Όταν ζεσταθεί και λίγο πρίν τον βρασμό ανακατεύουμε στα 200 ml τον άνθο αραβοσίτου και αφού διαλυθεί τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε έως ότου πήξει ( όταν αρχίσει να κάνει κρατήρες από φουσκάλες είναι έτοιμο). Σερβίρουμε σε μπολ ή πιάτα και πασπαλίζουμε με κανέλα.
