Υλικά
1 πακέτο φαρίνα
250 γρ. βούτυρο
440 γρ. ζάχαρη
5 αυγά
1 σφηνάκι κονιάκ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 βανιλίνες
2 κ.σ. κακάο
250 ml γάλα
1/4 κ.γ αλάτι
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη , μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά (το μείγμα απορροφάει το αυγό και βάζουμε το επόμενο). Ρίχνουμε το γάλα , τις βανιλίνες και το κονιάκ. Βάζουμε το αλάτι μέσα στο κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας απαλά με μία σπάτουλα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ. Κρατάμε το 1/3 του μείγματος και το υπόλοιπο το αδειάζουμε μέσα στη φόρμα. Στο μείγμα που έμεινε προσθέτουμε το κακάο και το βάζουμε προσεκτικά μέσα στο λευκό μείγμα στη φόρμα ενώνοντας απαλά με ένα κουτάλι. Ψήνουμε το κέικ, σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170oC, αντιστάσεις, για περίπου 1 ώρα. Το κόλπο με το μαχαιράκι ή την οδοντογλυφίδα για να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ μας πιάνει πάντα.
