Κουραμπιέδες με 3 βούτυρα της Εύας, όνειρο!

Κουραμπιέδες με 3 βούτυρα όνειρο! Για τους κουραμπιέδες -180 γρ φυτικό βούτυρο (φυτικό μαγειρικό λίπος) -200 γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος (κλαριφιέ βούτυρο το βρίσκουμε στα ψυγεία των...

Μελομακάρονα με σοκολάτα ή χωρίς!

Τι πιο γιορτινό απο ένα καλά μελωμένο μελομακάρονο; Θα σας δείξω πως μπορείτε να φτιαξετε τα νοστιμότερα μελομακάρονα με μια πιο  μοντέρνα "τσαχπινιά". Τραγανά απ’...

Κουραμπιές με ελαιόλαδο, ο Κρητικός ο νηστίσιμος!

Στην Κρήτη υπάρχει και υπήρχε άφθονο ελαιόλαδο.Στην περίοδο που διανύουμε όλες οι οικογένειες νήστευαν. Οπότε ο κουραμπιές με βούτυρο φτιαχνόταν την παραμονή των Χριστουγέννων.Τις...

Κρέμα μασκαρπόνε και κουλί σμέουρο για το Panettone Milano MiTo’21

Αυτές οι δύο παρασκευές ταιριάζουν απόλυτα με το PAnettone Milano ΜιΤο΄21 Το Panettone θα το βρείτε : Σε επιλεγμένα σημεία πώλησης κάντε κλικ: Κρήτη Ρέθυμνο Σκαρτσιλάκης Χανιά Το Σπιτικό Ηράκλειο...

Το πιο νόστιμο ρυζόγαλο! Συνταγή της μαμάς μου!

Με αυτό το ρυζόγαλο μεγάλωσα εγώ και τα παιδιά μου! Είναι το πιο κρεμώδες και αφράτο όλου του κόσμου και είναι γλυκό θαλπωρής για...

Κέικ μαρμπρέ της μαμάς!

Υλικά 1 πακέτο φαρίνα 250 γρ. βούτυρο 440 γρ. ζάχαρη 5 αυγά 1 σφηνάκι κονιάκ ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 βανιλίνες 2 κ.σ. κακάο 250 ml γάλα 1/4 κ.γ αλάτι Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο με τη...

Ανεβατές κασερόπιτες φούρνου

Ανεβατές κασερόπιτες φούρνου! Μία συνταγή έμπνευση. Με ένα ανεβατό ζυμάρι και τυριά της Ελλάδας μας. Υλικά: 300 γρ. γάλα χλιαρό 70 γρ. ελαιόλαδο 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1...

Λικέρ ρόδι της στιγμής

Το πιο εύκολο λικέρ το φτιάχνουμε και όταν κρυώσει το πίνουμε! Εμένα βέβαια τις κρύες νύχτες του Χειμώνα μου αρέσει και ζεστό Υλικά 3 φλιτζάνια σπόροι ροδιού 3...

Σάλτσα Ναπολιτάνα

Υλικά 1 κρεμμύδι ξερό και 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα 300 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 1 κ.σ. πελτέ 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 3 φύλλα βασιλικό, ψιλοκομμένα ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ½...

Pesto βασιλικού

Υλικά 40 γρ. βασιλικός, τα φύλλα 150 ml ελαιόλαδο 40 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 2 σκ. σκόρδο 4 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη αλάτι Eκτέλεση Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι. Το...

Σπιτικά νιόκι (gnocchi) φρέσκα ιταλικά ζυμαρικά

Υλικά 1 κιλό πατάτες 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό 2 φλ. αλεύρι μαλακό 2 κ.σ  βούτυρο 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Χτυπάμε καλά το αυγό και προσθέστε το αλάτι και το μοσχοκάρυδο . Αφού...

Αλμυρά Pancakes με γεύση σπανακόπιτας!

Όταν θέλεις να φάς σπανακόπιτα και δεν προλαβαίνεις...φτιάξε αυτό το όνειρο! 200 γρ. σπανάκι 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 αβγό+ 1...

Μιχάλης Τυράκης όπως λέμε το τέλειο panettone!

Σήμερα δεν έχουμε συνταγή, σήμερα θα σας μιλήσω για έναν άνθρωπο που θαυμάζω για την προσωπικότητα του, τις γνώσεις του και την επιστημονική προσέγγιση...

Μανιταροπίλαφο νηστίσιμο σε 25′

  Υλικά 500 γρ. ρύζι καρολίνα 250 γρ. µανιτάρια λευκά 250 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι ξερό 1200 ml ζωμό λαχανικών 1 σφηνάκι  χυµός λεµονιού ½ φλ. ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι Εκτέλεση Σκουπίζουμε...

Πετιμεζένια της γιαγιάς μου!

Υλικά 1 φλ.πετιμέζι ½ φλ ελαιόλαδο ½ φλ.  χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 σφηνάκι κονιάκ ή ρακί 1 φλ. ζάχαρη 2 κ.γ. μπέικιν ½ κ.γ. σόδα 1 κ.σ. κανέλα ½ κ.γ. γαρύφαλλο Περίπου...

Η εύκολη καρυδόπιτα της μαμάς μου!

  Υλικά 10 αβγά,χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια 8 κ.σ. ζάχαρη 10 κ.σ. σιμιγδάλι χοντρό 10 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά 250γρ. καρύδια χοντροτριμμένα 2 σφηνάκια κονιάκ 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. κανέλα ½...

Κοκκινιστοί λαχανοντολμάδες στη γάστρα ψημένοι στον φούρνο

Υλικά   500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250 γρ. χοιρινό κιμάς 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα 1/2 φλ. τραχανά ξινό 1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 αυγό 1 ντομάτα τριμμένη αλάτι και πιπέρι   1/2...

Εύκολα μπριός (Brioche) ψωμάκια για burger και όχι μόνο

Υλικά: για 12 ψωμάκια 1 φλ. χλιαρό νερό 1 κ.σ. ξηρή μαγιά 3 κ.σ. χλιαρό γάλα 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. αλάτι 500γρ. αλεύρι ΓΟΧ 4 κ.σ.ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 3...

Το αυθεντικό τιραμισού και η ιστορία του

Ξεκίνησε για παγωτό βανίλια αλλά δεν πέτυχε! Πριν 50 χρόνια στο εστιατόριο «Alle Beccherie» στο Τρέβιζο δημιουργήθηκε ένα εμβληματικό γλυκό της Ιταλίας. Ο απελπισμένος σεφ που...

Spooky μπισκότα για την νύχτα του Halloween

Boo! Trirk or treat ?! Θέλεις φαντασματάκια, μούμιες , μαγικά καπέλα και κολοκύθες?! Με γλάσο ή σκέτα?! Σήκωσε μανίκια σου έχω πεντανόστιμη συνταγή! Υλικά για τη ζύμη 3 φλ....

Τυρόψωμο με κρέμα τυριών και μοσχοκάρυδο

Υλικά για τη ζύμη 500  γρ.  μαλακό 1 κούπα νερό 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι ή χυμό λεμονιού ή ρακή 1 κουταλάκι αλάτι Για το πλάσιμο Λίγο αλεύρι Λίγο ελαιόλαδο (5-6...